PENGUJIAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SERTA PENETAPAN KADAR FLAVONOID EKSTRAK ETANOL DAUN SIRIH MERAH (Piper ornatum N.E.Br.) DENGAN METODE EKSTRAKSI MASERASI DAN ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION: PENGUJIAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SERTA PENETAPAN KADAR FLAVONOID EKSTRAK ETANOL DAUN SIRIH MERAH (Piper ornatum N.E.Br.) DENGAN METODE EKSTRAKSI MASERASI DAN ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION

Yani Lukmayani; Giffar Abdiljabbar Najmudin; Kiki Mulkiya Yuliawati

doi:10.29313/jiff.v7i2.3177

Authors

Yani Lukmayani Universitas Islam Bandung
Giffar Abdiljabbar Najmudin Universitas Islam Bandung
Kiki Mulkiya Yuliawati Universitas Islam Bandung

DOI:

https://doi.org/10.29313/jiff.v7i2.3177

Keywords:

antioksidan, flavonoid, Piper ornatum, maserasi, ultrasonik

Abstract

Red betel plant (Piper ornatum N.E.Br.) has been used empirically and has been shown to have various pharmacological activities. This study aims to determine the antioxidant activity and flavonoid content of ethanol extract of red betel leaves using maceration and ultrasound-assisted extraction (UAE) methods based on IC50 values and flavonoid levels expressed in QE (Quercetin equivalent). Red betel leaves were extracted using 96% ethanol solvent by maceration and Ultrasound-assisted extraction (UAE) methods (10, 20, 30, 40 minutes). Determination of antioxidant activity was carried out by the DPPH method and the determination of flavonoid levels by the spectrophotometric with AlCl3 reagent.

The antioxidant test results showed that the antioxidant activity of the macerated extract had an IC50 value of 36.54 ppm, while the 40 minutes ultrasonic extract had an IC50 value of 30.54 ppm. The results of determining the flavonoid content of maceration extract and 40 minutes of ultrasonic extraction showed flavonoid levels of 4.07 mgQE/g and 4.32 mgQE/g extract, respectively. The test results show that Ultrasound-assisted extraction is an extraction method that produces better antioxidant activity and flavonoid levels than the maceration method.

References

Adrianta, K. A. (2020). Aktivitas Antioksidan Daun Magenta (Peristrophe Bivalvis (L.) Merr) Sebagai Salah Satu Kandidat Pengobatan Bahan Berbasis Herbal Serta Bioaktivitasnya Sebagai Analgetik. Jurnal Ilmiah Medicamento, 6(1).

Aminah, A., Tomayahu, N., & Abidin, Z. (2017). Penetapan Kadar Flavonoid Total Ekstrak Etanol Kulit Buah Alpukat (Persea americana Mill.) Dengan Metode Spektrofotometri UV-Vis. Jurnal Fitofarmaka Indonesia, 4(2), 226–230.

Azizah, D. N., Kumolowati, E., & Faramayuda, F. (2014). Penetapan kadar flavonoid metode AlCl3 pada ekstrak metanol kulit buah kakao (Theobroma cacao L.). Kartika: Jurnal Ilmiah Farmasi, 2(2), 33-37.

Bahriul, P., Rahman, N., & Diah, A. W. M. (2014). Uji aktivitas antioksidan ekstrak daun salam (Syzygium polyanthum) dengan menggunakan 1, 1-difenil-2-pikrilhidrazil. Jurnal Akademika Kimia, 3(3), 143-149.

Brennan & G. James, (2006). Food Processing Handbook. Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA. Weinheim, Germany

Fuadi A. (2012). Ultrasonik Sebagai Alat Bantu Ekstraksi Oleoresin Jahe. Jurnal Teknologi, Vol. 12, No. 1, April 2012: 14-21 14.

Hardiana, R., & Rudiyansyah, T. A. (2012). Aktivitas antioksidan senyawa golongan fenol dari beberapa jenis tumbuhan famili Malvaceae. Jurnal Kimia Khatulistiwa, 1(1).

Huliselan, Y. M., Runtuwene, M. R. J., & Wewengkang, D. S. (2015). Antioxidant Activity of Ethanol, Ethyl Acetate and n-Hexane Extract from Seswanua Leaves (Clerodendron squamatum Vahl.). Pharmacon Jurnal Ilmiah Farmasi, 4(3), 155–163.

Juniarti, I.B., A. Santoso., dan A.S. Razak. (2017). Ekstraksi senyawa flavonoid daun jati (Tectona grandis L.) dengan metode ultasonik (kajian rasio bahan : pelarut dan lama ekstraksi). Media Farmasi Indonesia. 12(2) : 1259 – 1266.

Kanifah, U. (2015). Karakterisasi Ekstrak Daun Sirih Merah (Piper Crocatum) Menggunakan Metode Ekstraksi Ultrasonik (Kajian Perbandingan Jenis Pelarut Dan Lama Ekstraksi). Jurnal Bioproses Komoditas Tropis, 3(1), 73-79.

Kementerian Kesehatan RI. (2017). Farmakope Herbal Indonesia Edisi II. Jakarta: Kementerian Kesehatan RI.

Kojic, A.B., P. Mirela, T. Srecko, K. Stela, M. Ibrahim, B. Mate dan V. Darko. (2011). Effect of extraction conditions on the extractability of phenolic compounds from lyophilised fig fruits (Ficus carcia L). Journal Food Nutrition Science 61(3): 195-199.

Lim, H. K., Tan, C. P., Karim, R., Ariffin, A. A., & Bakar, J. (2010). Chemical composition and DSC thermal properties of two species of Hylocereus cacti seed oil: Hylocereus undatus and Hylocereus polyrhizus. Food Chemistry, 119(4), 1326-1331.

Marjoni, R. (2016). Dasar-Dasar Fitokimia untuk Diploma III Farmasi. Jakarta: CV. Trans Info Media.

Marwati, Nur, S., Khairi, N., Nursamsiar. (2022). Pengaruh Metode Ekstraksi Terhadap Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Karamunting (Rhodomyrtus tomentosa (Aiton) Hassk) dengan Metode DPPH. Jurnal Ilmiah Farmasi Farmasyifa, 5(2):183-191.

Maslukhah, Y. L., Widyaningsih, T. D., Waziiroh, E., Wijayanti, N., & Sriherfyna, F. H. (2016). Faktor pengaruh ekstraksi cincau hitam (Mesona palustris bl) skala pilot plant: kajian pustaka [in press Januari 2016]. Jurnal Pangan dan Agroindustri, 4(1).

Molyneux, P. (2004). The Use of the Stable Free Radical Diphenylpicryl-hydrazyl (DPPH) for Estimating Antioxidant Activity. Songklanakarin Journal of Science and Technology. 211–219.

Osorio-Tobón, J. F. (2020). Recent advances and comparisons of conventional and alternative extraction techniques of phenolic compounds. Journal of Food Science and Technology.

Parfati, N., & Windono, T. (2017). Sirih Merah (Piper crocatum Ruiz & Pav.) Kajian Pustaka Aspek Botani, Kandungan Kimia, dan Aktivitas Farmakologi. MPI (Media Pharmaceutica Indonesiana), 1(2), 106-115.

Prakash, A., (2001), Antioxidant Activity, Medallion Laboratories Analytical Progress, vol. 19, No.2.

Rutkowska, M., Namies´nik, J. & Konieczka, P. (2017). Ultrasound-assisted extraction. In: Pena-Pereira F, Tobiszewski M (eds) The application of green solvents in separation processes. Elsevier, Amsterdam, pp 301–324.

Sastrohamidjojo. H., (1991). Spektroskopi. Yogyakarta: Liberty

Sekarsari, S., I.W.R. Widarta., A.A.G.N.A Jambe. (2019). Pengaruh suhu dan waktu ekstraksi dengan gelombang ultrasonik terhadap aktivitas antioksidan ekstrak daun jambu biji (Psidium guajava L.). Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 8(3) : 267 – 277.

Sholikhah, K.P., Riyanti, S. & Wahyono. (2023). Potensi Antioksidan Alami Rempah Bunga Honje Hutan (Etlingera hemisphaerica (Blume) R. M. Sm.) dan Isolasi Senyawa Aktifnya. Jurnal Ilmiah Farmasi Farmasyifa, 6(2):137-149

Tonahi, J. M. M., Nuryanti, S., & Suherman, S. (2014). Antioksidan dari daun sirih merah (Piper crocatum). Jurnal Akademika Kimia, 3(3), 158-164.

Voight, R., (1994), Buku Pengantar Teknologi Farmasi, 572-574, diterjemahkan oleh Soedani, N., Edisi V, Yogyakarta, Universitas Gadjah Mada Press.

Zheng, W.Z. and Wang, S.Y. (2001) Antioxidant Activity and Phenolic Compounds in Selected Herbs. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 49(11), 5165-5170.